Postres

Esta semana, os traemos una deliciosa tarta de queso, BAJA EN GRASAS

Ingredientes:

– 8 galletas tipo maria

– 2 cucharaditas de margarina ligera

– 5 cucharadas de queso fresco batido desnatado. (0% materia grasa)

– 2 yogures desnatados (del sabor que mas te guste)

– edulcorante líquido al gusto (2 cucharadas soperas pienso que es lo ideal)

– 5 láminas de gelatina ó 10g de grenetina

– Gelatina de fresa (si puede ser baja en calorias mejor, si no la encuentras, no te preocupes, te sirve la normal)

– Para decorar 2 fresas naturales.

Elaboración:

– Haz polvo las galletas y añádele la margarina previamente deterrida en el micro durante 5 segundos, mezcla muy bien y colócalo en la base del tu molde (el mio tiene 20cm de diámetro). Aplástalo bien compacto y llévalo 30 minutos al frigorífico.

– Corta las láminas de gelatina y ponlas en un bol con un pequeño chorro de agua para que se hidraten durante 15 minutos.

– En un bol ponemos 5 cucharadas de queso fresco batido desnatado, los 2 yogures, 2 o 3 cucharadas de edulcorante líquido y las láminas de gelatina ya totalmente derretidas (una vez que pasaron los 15 minutos de hidratación mételas unos segundos al micro para que se disuelvan totalmente). Mézclalo todo muy bien.

– Ahora que han pasado los 30 minutos, vierte esta mezcla sobre la base de galleta. y llévalo a la nevera durante 2 horas.

– Pasadas las dos horas prepara medio litro de gelatina de fresa (sigue las instrucciones del paquete) y vierte la gelatina sobre el pastel con cuidado que no se hagan agujeros (puedes ayudarte de una cuchara como yo hago en el vídeo) Lleva de nuevo la tarta al frigorífico durante 4 horas antes de servir. De modo opcional puedes decorar con fresas naturales.

 

Para molde de 18 cm:

120 g de galletas María

100 g de mantequilla sin sal

500 g de queso tipo Philadelphia

200 g de yogur griego o natural

100 ml de leche

5 g de hojas de gelatina (7,5 g de gelatina en polvo, 10 g de grenetina)

100 g de azúcar Para la confitura o mermelada de arándanos:

250 g de arándanos 85 g de azúcar Zumo de 1/2 limón